Toast français aux pommes au four – J’adore cuisiner

Étape 1 : Beurrez un plat en verre de 23 cm x 33 cm. Mettez de côté.

Étape 2 : Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le cidre de pomme, la crème, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, le zeste d’orange, le sel, la cannelle et le gingembre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Coupez le pain en tranches de 2 cm, puis alignez-les dans le plat en les superposant légèrement au centre.

Étape 4 : Versez le mélange de flan uniformément sur les tranches de pain et mettez de côté.

Étape 5 : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le beurre et faites chauffer jusqu’à ce qu’il fonde et devienne mousseux.

Étape 6 : Ajoutez le sucre brun, le cidre de pomme, la cannelle et le gingembre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Étape 7 : Ajoutez les pommes et mélangez pour les enrober. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que les pommes soient tendres, mais conservent encore un peu de croquant et que la sauce ait épaissi, environ 5 à 7 minutes.

Étape 8 : Répartissez uniformément les pommes chaudes et la sauce sur le pain imbibé, en veillant à verser délicatement certaines pommes entre les tranches.

Étape 9 : Couvrir avec du film plastique. Réfrigérer toute la nuit ou pendant au moins 6-8 heures.

Étape 10 : Retirez du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuire pour le tempérer.

Étape 11 : Préchauffez le four à 180 °C.

Étape 12 : Couvrez avec du papier d’aluminium et faites cuire pendant 25 minutes.

Étape 13 : Retirez délicatement le couvercle et continuez la cuisson pendant 20 à 25 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit et que le pain soit gonflé et doré.

Étape 14 : Laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de couper et de servir.

Étape 15 : Servez chaud avec vos garnitures préférées.