Recette de Petits Pains Épicés – J’adore Manger
Comment faire des pains de Pâques
Vous trouverez ici des instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
Pains
Étape 1 : Pour préparer les pains, versez du lait dans un verre mesureur adapté au micro-ondes.
Étape 2 : Faites chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’il atteigne environ 43-46 degrés Celsius. S’il devient trop chaud, laissez-le reposer sur le plan de travail quelques minutes pour qu’il redescende en température.
Étape 3 : Ajoutez le lait tiède, le sucre brun et la levure dans le bol de votre robot pâtissier. Utilisez une fourchette pour bien mélanger le tout. Laissez reposer 5 minutes pour que la levure s’active.
Étape 4 : Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Utilisez à nouveau la fourchette pour battre légèrement les œufs.
Étape 5 : Versez 3 ½ tasses de farine, la cannelle, le sel, la muscade, le mélange d’épices et les raisins secs.
Étape 6 : Utilisez le fouet plat de votre robot pour mélanger les ingrédients, puis passez au crochet pétrisseur.
Étape 7 : Avec le crochet pétrisseur, pétrissez la farine dans les ingrédients liquides jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Étape 8 : Continuez à pétrir avec le crochet pendant encore 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois du bol. La pâte doit être légèrement collante au toucher, mais ne doit pas se coller à vos doigts. Ajoutez de la farine en augmentant par quart de tasse jusqu’à obtenir la consistance adéquate. Vous pourriez avoir besoin de quelques grammes de plus ou de moins de farine, ajustez-vous en fonction de la consistance.
Étape 9 : Graissez légèrement un bol propre avec de l’huile.
Étape 10 : Retirez la pâte du bol de mélange et placez-la dans le bol graissé, en la tournant pour l’enrober d’huile sur tous les côtés.
Étape 11 : Couvrez avec un torchon propre et placez dans un endroit chaud pour lever pendant environ 30 à 60 minutes.
Étape 12 : Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Graissez un plat de cuisson de 23×33 cm avec un spray antiadhésif.
Étape 13 : Après la première levée, divisez la pâte en 12 boules de taille uniforme.
Étape 14 : Façonnez chaque portion en boule et placez-les dans le plat de cuisson préparé.
Étape 15 : Couvrez à nouveau le plat avec le torchon.
Étape 16 : Laissez lever à nouveau pendant environ 30 à 60 minutes.
