Cette recette de crêpes faciles produit des crêpes légères et tendres, faites avec seulement 6 ingrédients simples. Prêtes en moins de 15 minutes, elles sont parfaites pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert.

Les crêpes peuvent sembler sophistiquées, mais elles sont très faciles à réaliser à domicile. Avec quelques ingrédients de base, vous pouvez préparer en un rien de temps une série de crêpes fines et délicates.

Comme cette recette est si rapide et facile, elle est idéale pour les matins chargés ou les brunchs spéciaux le week-end. Ces crêpes sont également infiniment polyvalentes.

Garnissez-les de fruits et de crème fouettée pour un petit-déjeuner sucré ou arrosez-les de Nutella pour un dessert décadent. Essayez cette recette simple, et vous serez en train de préparer des crêpes en un rien de temps !

Notes sur les Ingrédients et Substitutions

• Ingrédients à température ambiante : Utiliser des ingrédients à température ambiante évitera que le beurre ne se solidifie et vous donnera une pâte plus lisse.
• Lait : Le lait entier donnera des crêpes plus riches et plus douces.
• Sel : Si vous n’avez pas de sel casher ou de sel de mer, utilisez la moitié de la quantité de sel de table.

Comment Faire des Crêpes

Vous trouverez ici des instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.

1. Étape 1 : Ajoutez tous les ingrédients des crêpes dans un mixeur. Mixez pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Étape 2 : Couvrez le mixeur et placez-le au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 30 minutes.
3. Étape 3 : Placez une poêle de 20 cm à feu doux. Ajoutez ½ cuillère à soupe de beurre.
4. Étape 4 : Une fois le beurre fondu et que la poêle est chaude, ajoutez quelques cuillères de pâte dans la poêle (plus les crêpes sont fines, mieux c’est). Inclinez la poêle pour répartir la pâte sur les bords, en l’étalant le plus finement possible.
5. Étape 5 : Cuisez pendant 1 à 2 minutes, juste jusqu’à ce que le dessous soit pris. Retournez et cuisez l’autre côté pendant environ 30 secondes. Transférez la crêpe cuite sur une grande assiette.
6. Étape 6 : Répétez les étapes 3 à 5 avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre à la poêle entre chaque crêpe. Si vous vous inquiétez que les crêpes ne collent ensemble sur l’assiette, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour les séparer.
7. Étape 7 : Servez avec vos garnitures ou remplissages préférés.

Conseils de Recette !

• Mixage de la pâte : Mixer la pâte est le moyen le plus rapide et facile d’assurer une pâte lisse, sans grumeaux.
• Repos de la pâte : Il est important de laisser reposer la pâte. Cela détend le gluten et permet à la farine d’absorber complètement le liquide, vous donnant des crêpes plus lisses et plus tendres.
• Suggestions de service : Les crêpes peuvent être garnies de remplissages salés ou sucrés.
  • Salé : Les crêpes peuvent être remplies d’une variété de garnitures salées comme du jambon, des œufs, et du fromage ou des épinards sautés avec du fromage.
  • Sucré : Quelques combinaisons de garnitures sucrées sont du jus de citron frais et du sucre granulé (avec un peu de zeste de citron frais pour plus de goût) ; Nutella et framboises fraîches, fraises ou bananes tranchées ; ou de la crème fouettée (ou de la glace) avec des baies fraîches.

Stockage

Pour conserver les crêpes restantes, laissez-les refroidir à température ambiante. Placez un morceau de papier sulfurisé entre chaque couche de crêpes pour éviter qu’elles ne collent.

Enveloppez les crêpes dans du film plastique puis placez-les dans un sac refermable ou un récipient hermétique. Réfrigérez jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 2 mois.

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Si vous avez essayé cette recette de crêpes faciles, n’oubliez pas de l’évaluer et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’adore lire les retours des personnes qui ont réalisé mes recettes !