Ingrédients

• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 tasse de lait
• 1 tasse de chocolat noir, haché
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Instructions

1. Dans une casserole à fond épais, combinez le sucre, le beurre et le lait. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment.
2. Une fois le mélange en ébullition, laissez cuire sans remuer pendant environ 5 minutes.
3. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat haché, l’extrait de vanille et le sel. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
4. Versez le fudge dans un plat graissé et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit ferme.
5. Une fois le fudge refroidi, coupez-le en carrés et servez.

Conseils pour un Fudge Parfait

Pour obtenir un fudge encore plus onctueux, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème épaisse lors de la cuisson ou garnir le fudge avec des noix hachées pour une texture croquante.

FAQ

Q1: Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir?

R1: Oui, le chocolat au lait peut être utilisé pour un fudge plus doux.

Q2: Combien de temps puis-je conserver le fudge au chocolat?

R2: Le fudge se conserve bien à température ambiante pendant environ une semaine, ou jusqu’à un mois au réfrigérateur.

Q3: Puis-je ajouter des arômes différents?

R3: Absolument! Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou d’autres extraits pour varier les saveurs.

Q4: Quelle est la meilleure manière de découper le fudge?

R4: Utilisez un couteau chaud pour couper le fudge afin d’obtenir des carrés propres.

Q5: Est-il possible de faire du fudge sans produits laitiers?

R5: Oui, vous pouvez utiliser des substituts de lait et de beurre sans produits laitiers pour une version vegan.