Muffins aux Flocons d’Avoine et Pépites de Chocolat – J’adore Manger

Quand les matins sont chargés, avoir une réserve de muffins faits maison dans le congélateur change la donne. Ces muffins aux flocons d’avoine et chocolat se préparent en moins de 30 minutes avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.

Ils cuisent de manière humide et tendre, avec juste ce qu’il faut de chocolat dans chaque bouchée. Ils constituent un bon petit déjeuner à préparer à l’avance ou une collation après l’école.

Le meilleur ? Ils se congèlent très bien, vous pouvez donc cuire une fournée maintenant et les déguster pendant des semaines.

Notes sur les ingrédients et substitutions

• Flocons d’avoine : J’ai seulement utilisé des flocons d’avoine à l’ancienne dans cette recette et je n’ai pas essayé d’utiliser des flocons d’avoine rapides.
• Buttermilk : Si vous n’avez pas de buttermilk, vous pouvez en fabriquer un substitut maison.
• Huile : Les huiles neutres, comme l’huile de canola ou l’huile d’olive, fonctionnent bien dans cette recette.
• Pépites de chocolat : J’aime utiliser des pépites de chocolat mi-sucrées, mais des pépites de chocolat au lait ou noir feront également l’affaire.

Comment préparer des muffins aux flocons d’avoine et chocolat

Voici les instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est fournie ci-dessous.

Étape 1 : Préchauffez le four à 220 °C. Tapissez 16 moules de muffins standard de caissettes en papier. J’aime utiliser des caissettes en papier sulfurisé car je n’ai jamais eu de muffins qui collent en utilisant ces caissettes.

Étape 2 : Mélangez les flocons d’avoine, le buttermilk, le miel, l’huile, le sucre brun et les œufs dans un grand bol. Laissez reposer pendant 5 minutes.

Étape 3 : Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Je recommande fortement de mélanger la pâte à la main. La pâte sera humide.

Étape 4 : Mélangez les pépites de chocolat et la farine dans un petit bol.

Étape 5 : Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte.

Étape 6 : Répartissez la pâte entre les moules de muffins préparés.

Étape 7 : Saupoudrez de sucre sur la pâte, si utilisé.

Étape 8 : Faites cuire pendant 5 minutes. Sans ouvrir le four, réduisez la température à 180 °C et continuez à cuire pendant 12-20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins rebondissent légèrement lorsqu’on les presse.

Étape 9 : Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes. Retirez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Conservation

Conservez les muffins aux flocons d’avoine et chocolat restants dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conserveront 2 à 3 jours lorsqu’ils sont correctement stockés.

Plus de recettes de muffins aux flocons d’avoine !

Si vous avez essayé cette recette de muffins aux flocons d’avoine et chocolat, n’oubliez pas de noter la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’aime entendre les retours de ceux qui ont réalisé mes recettes !