Muffins aux Courgettes – J’adore Cuisiner
Les muffins de courgettes sont des muffins moelleux, préparés dans un seul bol. Cette recette facile ne nécessite que quelques minutes de préparation et peut être faite entièrement en 30 minutes.
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Ces muffins de courgettes moelleux sont le moyen parfait d’utiliser des courgettes fraîches ! Faits dans un seul bol avec des ingrédients simples, cette recette de muffins faciles se réalise en quelques minutes
de préparation.
Que vous cuisiniez pour le petit-déjeuner, des collations ou pour le congélateur, ces muffins de courgettes faits maison sont prêts en environ 30 minutes — sans tracas, juste des muffins faciles et savoureux.
Remarques sur les ingrédients et substitutions
- Huile : J’aime cuire avec une huile neutre comme l’huile d’olive légère. Vous pouvez également utiliser de l’huile de canola ou de l’huile végétale.
- Sucre brun : N’hésitez pas à utiliser du sucre brun foncé si vous le souhaitez.
- Courgettes : Je ne pèle pas les courgettes, je les râpe avec le plus grand trou de la râpe.
- Farine : Pour mesurer correctement la farine, vous pouvez la peser, ou la tamiser, puis la verser légèrement dans la tasse à mesurer et égaliser.
Comment faire des muffins de courgettes
Voici les instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Préchauffez votre four à 220°C. Graissez un moule à muffins de 12 cavités avec un spray antiadhésif ou tapissez-le de caissettes à cupcakes.
Étape 2 : Dans un grand bol, fouettez l’huile, le sucre, le sucre brun, les œufs et l’extrait de vanille ensemble.
Étape 3 : Incorporez les courgettes râpées.
Étape 4 : Ajoutez les ingrédients restants, y compris les ingrédients optionnels, aux ingrédients humides, et fouettez juste jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Étape 5 : Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés.
Étape 6 : Saupoudrez de sucre gros.
Étape 7 : Faites cuire pendant 5 minutes à 220°C, puis sans ouvrir le four, réduisez la température à 175°C et continuez à cuire pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8 : Laissez les muffins refroidir pendant 5 minutes dans le moule, puis retirez-les sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.
Conseils de recette !
- Variations : Vous pouvez ajouter jusqu’à 1/2 tasse d’éléments à mélanger comme des noix hachées, des pépites de chocolat ou des fruits secs comme des raisins.
- Congélation : Pour congeler les muffins, laissez-les refroidir à température ambiante sur une grille. Placez-les dans un récipient hermétique et congelez pendant jusqu’à 1 mois. Pour un stockage plus long, enveloppez chaque muffin dans du film plastique avant de les mettre dans le récipient et de les congeler pendant jusqu’à 3 mois.
Stockage
Conservez les muffins de courgettes restants dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conserveront jusqu’à 3 jours lorsqu’ils sont correctement stockés.
Plus de recettes de courgettes !
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Interactions avec les lecteurs
Muffins de courgettes
Les muffins de courgettes sont des muffins moelleux qui peuvent être préparés à partir de zéro en seulement 30 minutes. Ces muffins faciles se congèlent et se réchauffent bien.
Ingrédients
- 1/3 tasse d’huile neutre
- 1/2 tasse de sucre brun léger
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 ¾ tasse de courgettes râpées
- 2 tasses de farine tout usage tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- Sucre gros pour saupoudrer
Instructions
- Étape 1 : Préchauffez le four à 220°C. Graissez un moule à muffins de 12 cavités avec un spray antiadhésif ou tapissez de caissettes à cupcakes.
- Étape 2 : Dans un grand bol, fouettez l’huile, le sucre, le sucre brun, les œufs et l’extrait de vanille ensemble.
- Étape 3 : Incorporez les courgettes râpées.
- Étape 4 : Ajoutez les ingrédients restants aux ingrédients humides, et fouettez juste jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Étape 5 : Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés.
- Étape 6 : Saupoudrez de sucre gros.
- Étape 7 : Faites cuire pendant 5 minutes à 220°C ; ensuite, sans ouvrir le four, réduisez la chaleur à 175°C et continuez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Étape 8 : Laissez refroidir les muffins pendant 5 minutes dans le moule, puis retirez-les sur une grille pour finir de refroidir.
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