Muffins au Fromage Cottage au Citron – J’aime Manger
Les muffins au fromage blanc et citron sont des muffins moelleux au citron préparés avec du fromage cottage. Ces muffins faciles à réaliser dans un seul bol prennent moins de 30 minutes à préparer.
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Si vous recherchez une recette de muffins rapide et facile, ces Muffins au fromage blanc et citron sont faits pour vous ! Réalisés dans un seul bol avec des ingrédients simples, ces muffins se préparent en moins de 30 minutes, ce qui les rend parfaits pour les matins chargés ou les préparations de dernière minute.
Si vous n’avez jamais essayé de faire des pâtisseries avec du fromage cottage, je pense que vous serez agréablement surpris. Le fromage cottage aide à rendre les muffins moelleux et tendres tout en ajoutant un peu de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour le petit-déjeuner ou comme collation l’après-midi.
Que vous soyez déjà fan du fromage cottage dans les pâtisseries ou que vous vouliez simplement essayer, cette recette est un excellent point de départ (et consultez mes célèbres pancakes au fromage cottage pour un autre délicieux petit-déjeuner). De plus, il n’est pas nécessaire d’utiliser un mixeur ou de suivre des étapes compliquées : il suffit de remuer, de doser et de cuire !
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Huile neutre : J’aime utiliser de l’huile d’olive légère, mais n’importe quelle huile neutre, comme de l’huile de colza, convient également.
- Extrait de vanille : Pour encore plus de saveur, utilisez un arôme de citron à la place de la vanille.
- Fromage cottage : Je recommande d’utiliser du fromage cottage entier pour des muffins plus moelleux. Utiliser du fromage cottage à petite caillage aide également les grains à s’incorporer dans les muffins.
- Lait : Pour des muffins plus moelleux, utilisez du lait entier.
- Sugar grossier : Le sucre grossier ajoute une croûte sucrée et croustillante aux muffins. Vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez.
Comment faire des muffins au fromage blanc et citron
Voici des photos étape par étape illustrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Préchauffez le four à 220°C (425°F). Graissez ou tapissez un moule à muffins de 12 empreintes de papiers. Mettez de côté.
Étape 2 : Dans un grand bol, battez le sucre, les œufs, l’huile, le zeste de citron et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3 : Ajoutez le fromage cottage et le lait, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Étape 4 : Incorporez la farine, la levure chimique et le sel juste jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5 : Répartissez la pâte également dans les moules à muffins préparés.
Étape 6 : Saupoudrez de sucre grossier.
Étape 7 : Faites cuire pendant 5 minutes.
Étape 8 : Sans retirer les muffins, réduisez la température du four à 175°C (350°F) et poursuivez la cuisson pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre sorte propre.
Étape 9 : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils de Recette !
- Variations : Ces muffins se prêtent à toutes sortes d’ajouts :
- Myrtilles : Ils sont parfaits avec des myrtilles. Vous pouvez mélanger 1 tasse de myrtilles fraîches ou congelées avec 1 cuillère à soupe de farine et les incorporer à la pâte à muffins.
- Graines de pavot : Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de graines de pavot à la pâte.
- Congélation : Les muffins se congèlent bien. Laissez-les refroidir à température ambiante sur une grille. Placez-les dans un récipient hermétique et congelez-les pendant un mois maximum.
Conservation
Conservez les muffins au fromage cottage au citron restants dans un conteneur hermétique à température ambiante. Ils se conservent 2 à 3 jours lorsqu’ils sont correctement stockés.
D’autres recettes de muffins faciles !
Si vous avez essayé cette recette de muffins au fromage cottage citron, n’oubliez pas de noter la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des retours de ceux qui ont essayé mes recettes !
Interactions des lecteurs
FAQ
- Les muffins peuvent-ils être congelés ? Oui, les muffins peuvent être congelés et conservés jusqu’à un mois.
- Puis-je remplacer le fromage cottage ? Vous pouvez utiliser du yaourt, mais cela peut affecter la texture des muffins.
- Combien de temps ces muffins se conservent-ils ? Ils se conservent 2 à 3 jours dans un conteneur hermétique à température ambiante.
- Puis-je utiliser d’autres fruits ? Oui, des myrtilles et des framboises se marient bien avec cette recette.
- Ceux-ci sont-ils sains ? Ils contiennent du fromage cottage pour ajouter des protéines, ce qui les rend un bon choix pour le petit-déjeuner ou une collation.
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