Muffins au Citron et aux Myrtilles – J’adore Cuisiner
Comment réaliser des muffins au citron et aux myrtilles
Ces muffins au citron et aux myrtilles sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation. Leur goût frais et leur texture moelleuse en font une délicieuse treat!
Étape 1: Préchauffez le four à 190ºC. Graissez ou tapissez un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier. Mettez de côté.
Étape 2: Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le zeste de citron et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Étape 3: Ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, en raclant les bords si nécessaire.
Étape 4: Dans un petit bol séparé, mélangez les myrtilles avec ¼ de tasse de farine jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.
Étape 5: Ajoutez le reste des 1 ¾ tasse de farine, la levure chimique et le sel à la pâte. Fouettez les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient presque combinés.
Étape 6: Ajoutez le babeurre et remuez jusqu’à ce que la pâte soit mélangée. Ne mélangez pas trop.
Étape 7: Incorporez délicatement les myrtilles. La pâte sera épaisse.
Étape 8: Répartissez la pâte dans les empreintes de muffins préparées.
Étape 9: Saupoudrez les 2 cuillères à soupe de sucre restantes sur la pâte.
Étape 10: Faites cuire pendant environ 12-18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre (il peut avoir des myrtilles dessus, c’est normal).
Étape 11: Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent.
