Ingrédients

• 2 tasses de purée de patate douce
• 1 tasse de sucre brun
• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 3 œufs
• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
3. Ajouter les œufs un à un en continuant de battre.
4. Incorporer la purée de patate douce.
5. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : farine, cannelle, muscade, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
6. Incorporer le mélange sec dans le mélange humide, en mélangeant jusqu’à homogénéité.
7. Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
8. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
9. Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage au fromage à la crème au sucre brun

• 1 paquet (225 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1/4 tasse de beurre, ramolli
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait (au besoin)

1. Dans un bol, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Ajouter le sucre brun et l’extrait de vanille, puis continuer à mixer.
3. Si le glaçage est trop épais, ajouter du lait jusqu’à obtenir la consistance désirée.
4. Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.

FAQ

Puis-je remplacer la purée de patate douce par une autre purée ?

Oui, vous pouvez utiliser de la purée de citrouille si vous le souhaitez.

Ce gâteau se conserve-t-il bien ?

Oui, gardez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Comment puis-je rendre le glaçage encore plus sucré ?

Ajoutez simplement un peu plus de sucre brun au glaçage selon vos goûts.

Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer un ou deux jours à l’avance. Conservez-le au réfrigérateur.

Ce gâteau est-il sans gluten ?

Non, mais vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten.