Gâteau au chocolat en plaque – J’adore cuisiner
Le gâteau au chocolat en plaque est un gâteau au chocolat moelleux préparé dans un seul bol. Ce gâteau simple ne nécessite que quelques minutes de préparation !
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J’ai découvert la recette du gâteau au chocolat sur Food Network il y a des années, et je l’ai adaptée pour en faire ma recette de gâteau au chocolat mousse, très populaire. Cependant, le gâteau est si bon qu’il mérite son propre article.
Ce gâteau est un gâteau au chocolat facile, préparé dans un seul bol, qui prend juste quelques minutes de préparation. Il est moelleux et a une saveur de chocolat riche et délicieuse.
Il constitue une excellente base pour divers glaçages, et j’ai ajouté quelques suggestions de combinaisons de glaçages ci-dessous.
Notes et substitutions des ingrédients
- Farine tout usage : Je recommande fortement de peser vos ingrédients. Pour obtenir les poids, cliquez sur « métrique » juste au-dessus des ingrédients. Vous pouvez également tamiser ou remuer la farine pour la casser, puis la placer délicatement dans le verre mesureur et égaliser.
- Poudre de cacao : J’utilise de la poudre de cacao non sucrée ordinaire dans cette recette. J’ai également utilisé de la poudre de cacao noir spécial Hershey’s. Cependant, je n’ai pas essayé la poudre de cacao traitée à sec avec ce gâteau.
- Sel : Si vous n’avez pas de sel casher, utilisez plutôt 1/2 cuillère à café de sel de table.
- Lait ribot : Du lait ribot ordinaire ou faible en gras fonctionne. Si vous n’avez pas de lait ribot, vous pouvez faire un substitut rapide avec cette recette.
- eau : J’utilise de l’eau chaude du robinet d’environ 65°C.
Conseils de recette !
- Plat en verre : Si vous préférez cuire le gâteau dans un plat en verre, vous devrez réduire la température du four de 10°C et commencer à vérifier la cuisson environ 5 minutes plus tôt, selon votre four.
- Facilité de démoulage : Pour retirer facilement le gâteau pour le couper et le servir, tapissez le plat d’un morceau de papier sulfurisé.
- Congélation : Ce gâteau se congèle très bien. Pour le congeler, faites-le cuire comme indiqué et laissez-le refroidir sur une grille. Une fois le gâteau complètement froid, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et mettez-le dans un récipient adapté à la congélation. Vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à l’utiliser, décongelez-le et glacez-le selon vos envies.
Glaçages qui vont bien avec ce gâteau
Ce gâteau se marie à de nombreux glaçages. Voici quelques suggestions :
- Glaçage au beurre chocolaté : Le glaçage au beurre chocolaté avec le gâteau au chocolat est une combinaison classique.
- Glaçage au fromage crémeux au chocolat : La saveur acidulée du glaçage au fromage crémeux se marie parfaitement avec le gâteau au chocolat.
- Beurre de cacahuète : C’est une excellente option pour ceux qui aiment les tasses de beurre de cacahuète. Ajoutez quelques tasses de beurre de cacahuète concassées dessus pour compléter le gâteau.
- Caramel : Le glaçage au caramel s’accorde également avec le gâteau au chocolat. Vous pouvez ajouter une pincée de noix de coco grillée sucrée ou de noix pour une texture et un goût améliorés.
- Glaçage au fromage à la crème : Le glaçage au fromage à la crème se marie également bien avec ce gâteau au chocolat. Le glaçage n’est pas trop sucré et s’accorde bien avec le gâteau riche.
- Glaçage au beurre fouetté : Le glaçage au beurre fouetté est léger, aéré et pas trop sucré. Ajoutez quelques paillettes, et vous avez le gâteau d’anniversaire parfait pour quiconque aime les gâteaux mais ne veut pas qu’ils soient trop sucrés.
- Glaçage au beurre vanillé : Le glaçage au beurre vanillé se marie à merveille avec le gâteau au chocolat. Vous pouvez également utiliser cette combinaison comme base pour un gâteau aux cookies et à la crème en coupant des Oreos et en les saupoudrant sur le glaçage.
Conservation
Conservez le gâteau restant dans un récipient hermétique à température ambiante. Selon le type de glaçage que vous avez utilisé avec le gâteau, vous devrez peut-être le conserver au réfrigérateur.
Plus de recettes de gâteaux au chocolat !
Si vous avez essayé cette recette de gâteau au chocolat en plaque, n’oubliez pas de noter la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des retours de la part de ceux qui ont fait mes recettes !
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FAQs
Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez essayer d’utiliser un mélange de farine sans gluten, mais les résultats peuvent varier.
Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Quelles alternatives au lait ribot peuvent être utilisées ?
Vous pouvez utiliser du lait normal ou une combinaison de lait et de vinaigre pour imiter le lait ribot.
Le gâteau est-il adapté aux enfants ?
Oui, ce gâteau est parfait pour les enfants et plaira à toute la famille.
Combien de temps peut-on conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 3 à 5 jours, selon le glaçage utilisé.
