Cookies de tout dans la cuisine – J’adore manger

Les cookies Kitchen Sink sont la recette de cookies amusante et flexible ultime. Ce sont les cookies à faire lorsque vous avez envie de quelque chose de facile, plaisant et entièrement personnalisable.

Ces cookies sans temps de repos se préparent rapidement et peuvent être réalisés avec des mélanges que vous avez probablement sous la main : pépites de chocolat, bretzels, noix, bonbons ou morceaux de caramel. Chaque fournée peut être légèrement différente, et c’est ça qui est amusant.

Comme la pâte n’a pas besoin de reposer, vous pouvez passer du bol de mélange à des cookies chauds tout juste sortis du four en un rien de temps. C’est pourquoi ces cookies Kitchen Sink sont parfaits pour les rassemblements de dernière minute, les fêtes, les ventes de pâtisseries, ou chaque fois que vous voulez des cookies sans avoir à attendre que la pâte repose.

Notes et substitutions des ingrédients

• Beurre : Si vous utilisez du beurre salé, réduisez le sel à 1/8 d’une cuillère à café.
• Vanille : La vanille donne un bon goût aux cookies. N’hésitez pas à diminuer la vanille à 2 cuillères à café si vous le souhaitez.
• Chips de pommes de terre : Les chips avec des crans tiennent généralement mieux.
• Farine : Il est important de mesurer correctement la farine pour éviter une pâte sèche et lourde. Vous pouvez peser la farine (cliquez sur « métrique » juste au-dessus des ingrédients pour les poids), ou la tamiser, puis la verser délicatement dans un verre mesureur, et niveler sans tasser.
• Pépites de chocolat : Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pépites de chocolat que vous préférez en remplacement des pépites de chocolat mi-sucrées : pépites de chocolat blanc, au lait ou noir fonctionnent toutes très bien.
• Pépites parfumées : N’hésitez pas à utiliser tout type que vous aimez et qui est à disposition. Les pépites de beurre de cacahuète fonctionnent également très bien.

Comment préparer des cookies Kitchen Sink

Voici des instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.

1. Étape 1 : Préchauffez le four à 165°C (325°F). Tapissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé. Réservez.
2. Étape 2 : Dans un grand bol, fouettez le beurre et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
3. Étape 3 : Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille et fouettez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4. Étape 4 : Ajoutez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Utilisez une spatule en silicone pour remuer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné.
5. Étape 5 : Ajoutez les bretzels, les chips de pommes de terre, les pépites de chocolat, les chips de caramel et les mini M&Ms. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Vous pourriez avoir besoin d’utiliser vos mains pour faciliter le mélange si c’est plus simple.
6. Étape 6 : Prélevez ¼ de tasse de pâte à cookies à la fois et formez des boules. Placez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant d’environ 7,5 cm (3 pouces). Aplatissez légèrement chaque boule avec votre main.
7. Étape 7 : Garnissez de bretzels supplémentaires, de chips, de pépites de chocolat ou de M&Ms.
8. Étape 8 : Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés et que le centre soit à peine pris. Laissez refroidir complètement sur la plaque avant de retirer.

Conseils pour la recette !

• Mélange : Je recommande de mélanger la pâte à la main pour éviter de trop la travailler.
• Cookies moelleux : Pour aider les cookies à rester moelleux, il est important de les sortir légèrement sous-cuits. Cela signifie que vous devez les retirer quand ils sont encore mous et semblent légèrement sous-cuits au centre.

Conservation

Conservez les cookies restants dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se conservent environ 3 jours lorsqu’ils sont correctement stockés.

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Si vous avez essayé cette recette de cookies Kitchen Sink, n’oubliez pas de noter la recette et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des retours de ceux qui ont réalisé mes recettes !

FAQ

• Quelle est la durée de conservation de ces cookies ? Les cookies se conservent jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
• Puis-je utiliser d’autres ingrédients ? Oui, vous pouvez personnaliser les mélanges selon vos préférences !
• Puis-je congeler la pâte ? Oui, la pâte peut être congelée. Formez des boules et congelez-les dans un contenant hermétique.
• Peut-on utiliser du beurre clarifié ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre clarifié à la place du beurre traditionnel.
• Ces cookies sont-ils adaptés aux personnes allergiques ? Cela dépend des ingrédients utilisés. Vérifiez toujours les allergènes dans chaque ingrédient.