Cookies au Chocolat sans Œufs – J’adore Manger
Cookies aux pépites de chocolat sans œufs sont des cookies moelleux qui ne contiennent pas d’œufs. Cette recette facile, réalisée dans un seul bol, prend seulement 20 minutes à préparer !
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Avec les récentes pénuries d’œufs, j’ai dû faire preuve de créativité en ce qui concerne la pâtisserie. Cette recette facile de cookies aux pépites de chocolat sans œufs combine mes cookies aux pépites de chocolat les plus simples avec ma recette de pâte à cookie aux pépites de chocolat.
Ces cookies sont fins et moelleux avec des bords croustillants, et ils sont remplis de pépites de chocolat. Ils sont également super faciles à préparer !
Vous avez juste besoin d’un bol et d’environ 20 minutes pour préparer ces cookies vous-même. Ils sont donc parfaits pour tout moment où vous souhaitez concocter une fournée de cookies aux pépites de chocolat mais que vous n’avez pas d’œufs.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Beurre : J’aime utiliser du beurre salé dans cette recette. Si vous préférez utiliser du beurre non salé, augmentez le sel de 1/4 de cuillère à café.
- Sucre roux : Vous pouvez substituer du sucre roux foncé si vous le souhaitez.
- Crème épaisse : La matière grasse dans la crème épaisse aide à ajouter de l’humidité et à rendre les cookies plus moelleux.
- Farine : Assurez-vous de aérer, puis de mesurer la farine correctement. Trop de farine donnera des cookies secs ou friables. Pour les mesures des ingrédients par poids, veuillez cliquer sur « métrique » directement sous les ingrédients.
- Sel : Ou utilisez 1/4 de cuillère à café de sel de table.
- Pépites de chocolat : J’utilise des pépites de chocolat semi-sucrées. N’hésitez pas à utiliser des pépites de chocolat amer, au lait ou d’un autre goût.
Comment préparer des cookies aux pépites de chocolat sans œufs
Voici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez deux plaques de cuisson de tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin, et mettez de côté.
Étape 2 : Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre roux et le sucre granulé à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, environ 3 minutes.
Étape 3 : Ajoutez la crème épaisse et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Étape 4 : Incorporez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. La pâte doit être épaisse mais souple et manipulable.
Étape 5 : Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour bien incorporer.
Étape 6 : Prenez une cuillère à cookies de 1,5 cuillère et placez la pâte à au moins 5 cm de distance.
Étape 7 : Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à devenir dorés et que les centres soient moelleux et légèrement sous-cuits.
Étape 8 : Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 à 10 minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement.
Astuces pour la recette !
- Ramollir le beurre : Si vous ne voulez pas attendre que le beurre ramollisse, découvrez ces astuces pour ramollir rapidement le beurre.
- Vegan : Puisque ces cookies ne contiennent pas d’œufs, il est facile de les rendre sans produits laitiers et vegans. Pour rendre les cookies sans produits laitiers, utilisez simplement un substitut de beurre à base de plantes, comme Earth Balance, à la place du beurre, une crème épaisse végétale, et des pépites de chocolat véganes.
- Refroidir la pâte : Pour des cookies plus épais, réfrigérez la pâte pendant 30 à 60 minutes avant la cuisson.
- Congélation : Vous pouvez congeler les cookies cuits et refroidis dans un contenant hermétique jusqu’à 1 mois.
- Pâte comestible : Même si cette pâte à cookie ne contient pas d’œufs, il n’est pas conseillé de consommer de la farine crue. Au lieu de cela, vous pouvez fabriquer de la pâte à cookie comestible avec cette recette.
Conservation
Conservez les cookies restants dans un contenant hermétique à température ambiante. Les cookies se conservent jusqu’à 3 jours s’ils sont correctement stockés.
Plus de recettes de cookies aux pépites de chocolat !
Si vous avez essayé cette recette de cookies aux pépites de chocolat sans œufs, n’oubliez pas de noter la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des retours de ceux qui ont essayé mes recettes !
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Interactions des lecteurs
FAQ
- Q : Comment puis-je conserver mes cookies ?
R : Conservez vos cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours. - Q : Puis-je utiliser du beurre non salé ?
R : Oui, mais si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel supplémentaire. - Q : Cette recette est-elle vegan ?
R : Oui, en utilisant un substitut de beurre et des pépites de chocolat véganes, vous pouvez facilement rendre cette recette entièrement végan. - Q : Puis-je congeler la pâte à cookie ?
R : Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookie non cuite. Assurez-vous de la conserver dans un contenant hermétique. - Q : Comment obtenir des cookies plus épais ?
R : Pour des cookies plus épais, vous pouvez réfrigérer la pâte pendant 30 à 60 minutes avant de cuire.
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