Brisket de Boeuf du Texas à la Cuisson Lente
Comment préparer un brisket à la mijoteuse
Découvrez comment réaliser un succulent brisket à la mijoteuse avec des épices savoureuses qui raviront vos papilles.
Étape 1 : Dans un grand sac en plastique refermable, mélangez la sauce Worcestershire, la poudre de chili, les feuilles de laurier, l’ail, le sel d’oignon, le poivre et la fumée liquide.
Étape 2 : Ajoutez le brisket dans le sac. Fermez le sac et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 3 : Transférez le bœuf dans une mijoteuse. J’utilise un modèle de 5 litres.
Étape 4 : Ajoutez le bouillon.
Étape 5 : Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Étape 6 : Retirez le brisket de la mijoteuse. Jetez les feuilles de laurier.
Étape 7 : Mélangez 1 tasse de jus de viande de la mijoteuse avec de la sauce barbecue. Jetez les jus restants.
Étape 8 : Remettez le brisket dans la mijoteuse et versez le mélange de sauce sur le dessus.
Étape 9 : Couvrez et faites cuire à haute température pendant 30 minutes.
Étape 10 : Tranchez finement le bœuf contre le grain. J’aime servir la viande sur des petits pains et la garnir d’un peu de sauce supplémentaire.
