Biscuits de mariage mexicains – J’adore cuisiner

Les biscuits de mariage mexicains sont connus sous mille noms. On les appelle également polvorones, petits gâteaux russes, boules de neige, boules de beurre, et bien plus encore !

Quoi que vous les appeliez, ils sont délicieux ! Ces biscuits au beurre de noix de pécan grillées se dissolvent dans la bouche et sont généreusement enrobés de sucre en poudre.

Ils constituent un ajout simple mais savoureux à toute assiette de biscuits !

Notes et substitutions pour les ingrédients

• Beurre : Si vous souhaitez utiliser du beurre non salé, augmentez le sel à 3/4 cuillère à café.
• Sucre en poudre : Le sucre en poudre dans les biscuits contribue à leur texture tendre qui se dissout dans la bouche.
• Extrait de vanille : N’hésitez pas à ajuster la quantité d’extrait de vanille selon votre goût. Pour des biscuits plus blancs, utilisez de l’extrait de vanille clair.
• Farine : Il est important de mesurer correctement la farine. Tamisez-la ou remuez-la pour la défaire, remplissez légèrement un verre mesureur et nivelez, ou pesez-la pour obtenir la mesure la plus précise.
• Noix de pécan grillées : J’aime utiliser des noix de pécan grillées pour un goût plus riche. Cependant, vous pouvez utiliser des noix de pécan non grillées si vous le souhaitez.

Comment faire des biscuits de mariage mexicains

Voici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.

Étapes de préparation :

1. Étape 1 : Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré, environ 3-5 minutes à vitesse moyenne.
2. Étape 2 : Incorporez l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
3. Étape 3 : Ajoutez la farine et le sel au mélange crémeux et remuez jusqu’à ce que tout soit juste combiné.
4. Étape 4 : Ajoutez les noix hachées.
5. Étape 5 : Couvrez et réfrigérez pendant 1 à 2 heures.
6. Étape 6 : Préchauffez le four à 175°C (350°F).
7. Étape 7 : Roulez la pâte en boules de 2,5 cm et placez-les à 5 cm d’intervalle sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
8. Étape 8 : Faites cuire pendant 10-13 minutes.
9. Étape 9 : Roulez dans la moitié du sucre en poudre supplémentaire alors qu’ils sont encore chauds.
10. Étape 10 : Laissez refroidir sur des grilles.
11. Étape 11 : Roulez de nouveau les biscuits dans le reste du sucre en poudre une fois qu’ils ont complètement refroidi.

Conservation

Conservez les restes de biscuits de mariage mexicains dans un contenant hermétique à température ambiante. Les biscuits se conservent jusqu’à une semaine s’ils sont correctement stockés.

Si vous conservez plus d’une couche de biscuits, placez une feuille de papier sulfurisé ou de papier ciré entre les couches.

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Si vous avez essayé cette recette de biscuits de mariage mexicains, n’oubliez pas d’évaluer la recette et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des nouvelles des personnes qui ont fait mes recettes !