Biscuits aux Carottes – J’adore Manger
Biscuits au Gâteau de Carottes
Découvrez cette délicieuse recette de biscuits au gâteau de carottes, parfaits pour toute occasion. Faciles à préparer, ces biscuits allient la douceur des carottes à la richesse de la noix de coco et des noix. Suivez nos étapes simples pour réussir ces merveilles sucrées!
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d’huile
- 1 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse de noix hachées
- 1 tasse de noix de coco râpée
Instructions
Étape 1 : Dans un bol moyen, fouettez ensemble les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, levure chimique, cannelle, gingembre, muscade et sel).
Étape 2 : Avec un batteur électrique (soit un batteur à main, soit un robot pâtissier), battez l’huile et les sucres ensemble dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux, environ 5 minutes.
Étape 3 : Incorporez les œufs et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, en raclant les bords du bol si nécessaire.
Étape 4 : Incorporez les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. La pâte sera épaisse à ce stade.
Étape 5 : Incorporez les carottes râpées, les noix et la noix de coco.
Étape 6 : À l’aide d’une cuillère à glace de 1 cuillère à soupe, déposez des boulettes de pâte à biscuits au gâteau de carottes à environ 5 cm d’intervalle sur une plaque à biscuits préparée.
Étape 7 : Faites cuire pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits reprennent leur forme lorsqu’on les presse doucement.
Étape 8 : Retirez du four et laissez les biscuits cuits refroidir sur les plaques pendant au moins 5 minutes.
Étape 9 : Transférez sur une grille pour refroidir à température ambiante avant de les glacer.
Étape 10 : À l’aide d’une poche à douille, déposez ou étalez une quantité généreuse de glaçage au fromage à la crème sur le dessus de chaque biscuit, si désiré.
