Biscuits à la fraise avec un cœur tendre – J’adore cuisiner
Comment faire des cookies aux fraises shortcake
Vous trouverez ici des instructions et des photos étape par étape pour réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Préchauffez le four à 160 °C. Tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2 : Dans un bol moyen, fouettez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Étape 3 : Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de l’accessoire à pâte, battez le beurre, le sucre et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et bien combiné, environ 2-3 minutes.
Étape 4 : Ajoutez l’œuf et la vanille, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Étape 5 : Incorporez la farine aux ingrédients humides. Remuez juste jusqu’à ce qu’une pâte à cookies se forme. Évitez de trop mélanger la farine ; un mélange excessif donnerait des cookies lourds.
Étape 6 : À l’aide d’une cuillère à cookies de taille moyenne (1,5 cuillère à soupe), formez des boules de pâte à cookies et placez-les sur les plaques de cuisson préparées, en laissant 5 cm entre les boules de pâte. Je recommande de placer 6 boules de pâte à cookies sur chaque plaque.
Étape 7 : Utilisez votre paume pour aplatir légèrement chaque cookie en un disque épais. Il suffit de faire une empreinte, sans enfoncer votre pouce complètement dans la pâte, ce qui ferait fuir les confitures.
Étape 8 : Appuyez votre pouce au centre pour créer un puits.
Étape 9 : Ajoutez 1 cuillère à café de confiture aux fraises dans le puits de chaque cookie. Répétez pour tous les cookies.
Étape 10 : Faites cuire les cookies pendant 12 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir. Les temps de cuisson varient, surveillez donc attentivement les cookies.
Étape 11 : Pendant le refroidissement des cookies, ajoutez des biscuits Oreo et des fraises lyophilisées dans un robot culinaire, et pulsez pour créer des miettes. Vous pouvez également les placer dans un sac en plastique et les écraser.
Étape 12 : Au moment de servir, parsemez des miettes de cookies aux fraises sur le dessus de chaque cookie. Si vous ajoutez les miettes avant, elles peuvent devenir détrempées en reposant.
