Recette de clafoutis aux pommes facile – J’adore cuisiner

Le cobbler aux pommes est l’un de ces desserts intemporels qui réchauffe le cœur. C’est un cousin du croustillant aux pommes et du crumble aux pommes, et il est très facile à préparer. Cette version commence avec des tranches de pommes tendres mélangées à des épices chaudes et une touche de sucre, créant une garniture mousseuse et savoureuse lors de la cuisson.

Au lieu d’un simple topping à biscuit, ce cobbler a une croûte de type biscuit qui cuit jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Il ne nécessite que quelques minutes de préparation, n’exige pas d’équipement spécial et offre une grande saveur avec un minimum d’effort.

Parfait seul ou avec une boule de glace à la vanille, ce cobbler aux pommes est idéal pour la cuisson en semaine, les partages entre amis, ou chaque fois que vous voulez un dessert qui fait l’unanimité sans le tracas de la tarte aux pommes.

Notes sur les Ingrédients et Substitutions

• Pommes : Il est important d’utiliser des variétés de pommes à cuire pour qu’elles ne se dissolvent pas en purée. Les pommes Granny Smith et Honeycrisp sont parmi les variétés les plus courantes. Il est également essentiel de trancher finement les pommes pour qu’elles cuisent uniformément.
• Épices à tarte aux pommes : Vous pouvez utiliser des épices à tarte aux pommes achetées en magasin ou faites maison pour cette recette.
• Farine : Pour bien mesurer la farine, soit vous la pesez, soit vous la tamisez ou mélangez pour la rendre légère, la versez délicatement dans un verre doseur et égalisez. Évitez de tasser la farine, car cela donnera un topping lourd et sec.
• Buttermilk : Si vous n’avez pas de buttermilk, vous pouvez préparer un substitut maison.

Comment Faire Un Cobber Aux Pommes Facile

Voici les instructions et les photos étape par étape pour réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.

Étape 1 : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Graissez légèrement un plat de cuisson de 2 litres (ou un plat de 23×23 cm) ; réservez.

Étape 2 : Pour les pommes, mélangez les pommes, le sucre, le jus de citron, la farine et les épices à tarte aux pommes dans un bol moyen. Réservez pendant que vous préparez le topping.

Étape 3 : Pour le topping, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un autre bol moyen.

Étape 4 : Coupez le beurre dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il forme de gros grumeaux.

Étape 5 : Incorporez le buttermilk aux grumeaux pour former une pâte.

Étape 6 : Répartissez la pâte uniformément sur les pommes, en l’étalant légèrement si nécessaire. La pâte s’étalera un peu pendant la cuisson.

Étape 7 : Saupoudrez de sucre sur la pâte.

Étape 8 : Placez le plat sur une plaque à pâtisserie avec rebords. Faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bouillonnante et que le dessus soit doré.

Conservation

Conservez tout reste de cobbler aux pommes dans un récipient hermétique à température ambiante. Il se conservera 2 à 3 jours s’il est bien stocké.

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Si vous avez essayé cette recette de cobbler aux pommes facile, n’oubliez pas de noter la recette et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des nouvelles des personnes qui ont réalisé mes recettes !