Roulés à la citrouille et à la cannelle – J’adore cuisiner
Comment faire des roulés à la cannelle à la citrouille
Vous trouverez ici des instructions ainsi que des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Versez le lait dans un verre doseur adapté au micro-ondes. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’il atteigne environ 40 à 45 degrés Celsius. (S’il devient trop chaud, laissez-le reposer sur le comptoir quelques minutes pour qu’il refroidisse.)
Étape 2 : Ajoutez le lait tiède, ¼ de tasse de sucre granulé et la levure dans le bol de votre batteur sur socle. Utilisez une fourchette pour mélanger légèrement le tout. Laissez reposer pendant 5 minutes pour que la levure s’active.
Étape 3 : Ajoutez la citrouille, les œufs, le reste de ¼ de tasse de sucre, ½ tasse de beurre fondu, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille. Utilisez à nouveau la fourchette pour battre légèrement les œufs.
Étape 4 : Ajoutez 4 tasses de farine et ½ cuillère à café de sel. Utilisez un accessoire en forme de palette sur votre batteur pour mélanger les ingrédients, puis passez à l’accessoire pétrisseur. Avec le crochet pétrisseur, pétrissez la farine avec les ingrédients liquides jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Continuez à pétrir avec le crochet pétrisseur pendant encore 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois du bol. Si la pâte semble trop collante, vous pouvez ajouter de la farine supplémentaire en intervalles de ¼ de tasse jusqu’à 1 tasse de plus.
Étape 5 : Graissez légèrement un bol propre avec de l’huile. Retirez la pâte du bol de mélange et placez-la dans le bol graissé, en la retournant pour qu’elle soit enrobée d’huile sur tous les côtés. Couvrez avec un torchon propre et placez dans un endroit chaud pour lever pendant environ 30 minutes.
Étape 6 : Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Graissez un plat de cuisson de 23×33 cm avec un spray antiadhésif.
Étape 7 : Dans un bol moyen, ajoutez ½ tasse de sucre granulé, 1 cuillère à soupe de cannelle et 1 ½ cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille. Dans un bol séparé, ajoutez 6 cuillères à soupe de beurre. Faites fondre au micro-ondes pendant environ 15 secondes pour ramollir le beurre sans le faire fondre. Mettez de côté.
Étape 8 : Farinez légèrement une surface propre et étalez la pâte en un rectangle d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
