Tarte au Citron avec Croûte de Biscuit Graham
Cette tarte au citron avec croûte de biscuits Graham a une croûte de biscuits Graham beurrée remplie de garniture sucrée et acidulée au citron. La tarte est surmontée de crème fouettée légèrement sucrée pour le dessert au citron ultime !
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Vous cherchez l’équilibre parfait entre le doux et l’acide ? Cette tarte au citron avec croûte de biscuits Graham est exactement ce qu’il vous faut !
Cette tarte au citron facile a une croûte de biscuits Graham beurrée, une garniture au citron lisse et acidulée, et est surmontée de crème fouettée légèrement sucrée. La tarte est un excellent dessert à préparer à l’avance, et j’ai inclus des instructions ci-dessous pour vous aider à la préparer en avance.
Essayez cette tarte fraîche et rafraîchissante, et elle pourrait devenir votre nouveau dessert au citron préféré !
Remarques sur les ingrédients et substitutions
- Chips de biscuits Graham : Vous pouvez utiliser un autre goût de biscuit Graham, comme le chocolat, pour changer la saveur de la tarte.
- Sel casher : Le sel marin est un bon substitut pour le sel casher. Si vous utilisez du sel de table, utilisez la moitié de la quantité.
- Lait concentré sucré : Je recommande d’utiliser du lait concentré sucré classique.
- Jus de citron : Je recommande d’utiliser du jus de citron frais. Le jus de citron en bouteille peut avoir un goût désagréable.
Comment faire une tarte au citron avec croûte de biscuits Graham
Voici des instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
Croûte de biscuits Graham
Étape 1 : Pour faire la croûte de biscuits Graham, préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez légèrement un plat à tarte de 23 cm (9 pouces) avec un spray antiadhésif. Réservez.
Étape 2 : Dans un bol moyen, mélangez les biscuits Graham écrasés, ⅓ de tasse de sucre et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Étape 3 : Incorporez le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4 : Appuyez sur le mélange de biscuits au fond et sur les côtés du plat à tarte préparé.
Étape 5 : Faites cuire jusqu’à ce que cela soit pris, environ 8 minutes.
Garniture
Étape 6 : Pendant ce temps, pour préparer la garniture, dans un batteur sur socle équipé de l’accessoire à fouetter, battez le lait concentré, les jaunes d’œufs, le jus de citron, le zeste de citron et le sel à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes.
Étape 7 : Versez le mélange dans la croûte de tarte cuite.
Étape 8 : Remettez au four et faites cuire jusqu’à ce que le centre soit pris, environ 10 minutes.
Étape 9 : Laissez refroidir la tarte sur une grille à température ambiante, environ 30 minutes.
Étape 10 : Réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à 3 jours.
Crème fouettée
Étape 11 : Préparez la crème fouettée juste avant de servir.
Étape 12 : Dans un bol moyen, battez la crème épaisse, le sucre et la vanille à vitesse élevée jusqu’à ce que le tout atteigne le stade des pics souples.
Étape 13 : Étalez la crème fouettée au centre de la tarte, en laissant une bordure de garniture de citron visible.
Étape 14 : Garnissez de tranches de citron frais et de zeste de citron frais.
Conseils de Recette !
- Saveur de citron : Pour une saveur de citron plus intense, vous pouvez ajouter de l’extrait de citron avec le jus de citron, du zeste de citron supplémentaire, ou tourbillonner un peu de lemon curd dans la crème fouettée.
- Préparation à l’avance : Pour préparer cette tarte à l’avance, réalisez-la jusqu’à l’étape 10. Laissez-la reposer, couverte, au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 jours. Préparez la crème fouettée juste avant de servir.
Conservation
Conservez toute tarte au citron restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La tarte se conserve jusqu’à 3 jours lorsqu’elle est correctement stockée au réfrigérateur.
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Si vous avez essayé cette recette de tarte au citron avec croûte de biscuits Graham, n’oubliez pas d’évaluer la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’adore entendre des gens qui ont préparé mes recettes !
Interactions avec les lecteurs
FAQ
Quelle est la durée de conservation de la tarte au citron ?
La tarte au citron peut être conservée jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
Bien que vous puissiez utiliser du jus de citron en bouteille, il est préférable d’utiliser du jus de citron frais pour une meilleure saveur.
Cette tarte peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte jusqu’à l’étape 10 et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours avant de servir.
Comment rendre la crème fouettée plus ferme ?
Pour une crème fouettée plus ferme, essayez d’ajouter un peu de stabilisateur pour crème fouettée ou utilisez de la crème épaisse froide.
Puis-je remplacer le lait concentré sucré ?
Il n’y a pas de substitut parfait pour le lait concentré sucré, mais vous pouvez essayer de faire cuire du lait et du sucre pour obtenir une consistance similaire.
Aimez-vous cette recette ?
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