Gâteau Pound 7UP – J’adore cuisiner

Le gâteau pound 7UP est un gâteau citron-lime à l’ancienne. Les gâteaux pound sont un peu différents des autres gâteaux car ils sont moelleux et denses au lieu d’être légers et aérés.

Ce gâteau a une touche de saveur citron-lime grâce à la boisson, et il obtient un goût d’agrumes supplémentaire à partir du jus de citron frais et du zeste de citron dans le gâteau et dans le glaçage.

Les gâteaux pound sont un excellent choix lorsque vous souhaitez préparer le gâteau à l’avance, car ils ont un goût encore meilleur après avoir eu le temps de reposer un peu. Peu importe quand vous le dégustez, ce gâteau pound 7UP est difficile à battre!

Ingrédients

Notes sur les ingrédients et substitutions

• Beurre : J’utilise du beurre salé. Si vous souhaitez utiliser du beurre non salé, ajoutez 3/4 de cuillère à café de sel avec la farine.
• Jus de citron : Il est important d’utiliser du jus de citron frais car le jus de citron en bouteille peut avoir un goût altéré.
• Farine tout usage : Assurez-vous de mesurer correctement votre farine. Pour cela, pesez la farine ou mélangez-la ou passez-la au tamis pour la désagréger. Remplissez légèrement le verre à mesurer et égalisez. Trop de farine peut donner un gâteau sec, lourd ou pâteux.
• Boisson 7UP : Une boisson similaire, comme Sprite, fonctionnera également dans cette recette.

Comment préparer le gâteau pound 7UP

Voici des photos pas à pas montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, se trouve ci-dessous.

Étape 1 :

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à bundt de 10 pouces. Mettez de côté.

Étape 2 :

Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 à 7 minutes à vitesse moyenne.

Étape 3 :

Ajoutez les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout.

Étape 4 :

Mélangez le jus de citron et la vanille.

Étape 5 :

Ajoutez la farine en alternance avec la 7UP, en mélangeant juste jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Étape 6 :

Transférez la pâte dans le moule préparé.

Étape 7 :

Faites cuire pendant environ 60 à 75 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez le gâteau vers 30-35 minutes. Si le gâteau commence à dorer trop rapidement, couvrez-le de papier d’aluminium.

Étape 8 :

Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes.

Étape 9 :

Retirez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Étape 10 :

Pour le glaçage, mélangez le sucre en poudre, le jus de citron, le zeste de citron et suffisamment de 7UP pour obtenir un glaçage épais mais coulable.

Étape 11 :

Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.

Astuces de recette !

• Graissage du moule : J’aime utiliser soit une préparation de moule maison, soit un aérosol de cuisson avec de la farine pour graisser généreusement le moule à bundt. Graisser généreusement le moule aidera le gâteau à sortir facilement.
• Ingrédients à température ambiante : Le beurre doit être ramolli (environ 21°C) et les œufs à température ambiante car si les ingrédients sont froids, ils ne s’incorporent pas correctement.
• Temps de cuisson : Les temps et températures de cuisson varient encore plus. Je donne une plage de temps de cuisson en raison de ces variations.
• Épaisseur du glaçage : Pour rendre le glaçage plus liquide, ajoutez plus de jus de citron ou de 7UP. Pour l’épaissir, ajoutez plus de sucre en poudre.

Comment congeler

Pour congeler le gâteau ou des tranches de gâteau, enveloppez-les bien dans du film plastique puis conservez-les dans un contenant hermétique pour congélation. Le gâteau se conservera au moins 1 mois et jusqu’à 3 mois s’il est correctement conservé au congélateur.

Conservation

Conservez tout gâteau pound restant dans un contenant hermétique à température ambiante. Le gâteau se conserve jusqu’à 4 jours s’il est correctement conservé.

Plus de recettes de gâteaux pound !

Si vous avez essayé cette recette de gâteau pound 7UP, n’oubliez pas de noter la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’adore entendre les avis des personnes qui ont réalisé mes recettes !

FAQ

1. Quel est le meilleur moyen de graisser le moule à gâteau ?

Utilisez un aérosol de cuisson avec farine ou une préparation maison pour graisser généreusement le moule.

2. Puis-je utiliser du beurre non salé ?

Oui, si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez 3/4 cuillère à café de sel avec la farine.

3. Comment éviter que le gâteau ne devienne trop brun ?

Vérifiez le gâteau vers 30-35 minutes et si nécessaire, couvrez-le de papier d’aluminium.

4. Puis-je utiliser un autre type de soda ?

Oui, vous pouvez utiliser une boisson gazeuse similaire comme Sprite.

5. Quelle est la durée de conservation du gâteau ?

Le gâteau peut se conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours.