Biscuits au Chocolat et Menthe Poivrée – J’adore Manger
Les cookies au chocolat à la menthe poivrée sont des cookies moelleux au chocolat avec une touche de menthe poivrée et des morceaux de menthe poivrée, de pépites de chocolat et de pépites de chocolat blanc. Ces cookies de Noël faciles à réaliser peuvent être préparés en environ 20 minutes.
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Les cookies au chocolat à la menthe poivrée sont des cookies au chocolat moelleux qui contiennent des morceaux de menthe poivrée, des pépites de chocolat et des pépites de chocolat blanc. Ces cookies sont aussi délicieux que faciles à réaliser. Ils peuvent être préparés dans un seul bol en moins de 30 minutes. Ce sont les cookies parfaits à réaliser lorsque vous souhaitez des cookies de Noël savoureux sans passer toute la journée à cuisiner.
Remarques sur les ingrédients et substitutions
- Beurre: Cette recette utilise du beurre fondu. Je préfère utiliser du beurre salé, mais vous pouvez utiliser du beurre non salé si vous le souhaitez.
- Sucres: Cette recette utilise à la fois du sucre brun et du sucre granulé (sucre blanc). Vous pouvez utiliser du sucre brun clair ou foncé. Le sucre brun foncé vous donnera une saveur légèrement plus riche.
- Extrait de menthe poivrée: Assurez-vous d’acheter de l’extrait de menthe poivrée et non de menthe verte.
- Mesurer la farine: Si vous ne pesez pas vos ingrédients, je ne peux que vous encourager à le faire. Si vous utilisez des tasses à mesurer, assurez-vous de tamiser ou de remuer la farine avant de la mesurer. La farine se tasse facilement, et utiliser trop de farine dans les cookies vous donnera une pâte sèche et friable, ainsi que des cookies qui ne s’étalent pas.
- Sel: Le sel casher est un sel à gros grains qui n’est pas aussi « salé » que le sel de table. Si vous utilisez du sel de table, veillez à n’utiliser que 1/4 de cuillère à café.
- Chips de menthe poivrée: Si vous ne trouvez pas de mélange de chips de menthe poivrée, vous pouvez utiliser des chips de menthe ou un mélange de pépites de chocolat, de pépites de chocolat blanc et de morceaux de canne de menthe poivrée.
Comment réaliser des cookies au chocolat à la menthe poivrée
Voici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.
Étape 1: Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
Étape 2: Faites fondre le beurre dans un grand bol résistant au micro-ondes pendant environ 40 secondes. Le beurre doit être fondu à environ 90 %.
Étape 3: Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 4: Ajoutez les sucres; mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Étape 5: Incorporez les extraits de vanille et de menthe poivrée ainsi que l’œuf jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Étape 6: Ajoutez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Veuillez lire la note de la recette sur la manière de bien mesurer la farine.
Étape 7: Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée. La pâte doit être douce et un peu collante, mais pas trop.
Étape 8: Incorporez les chips de cookies au chocolat à la menthe poivrée.
Étape 9: Prélevez 1,5 cuillère à soupe de pâte (cuillère à cookies de taille moyenne) et disposez-la à 5 cm de distance sur la plaque de cuisson.
Étape 10: Enfournez pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient fermes. Ils seront moelleux et sembleront encore un peu sous-cuits au centre.
Conservation
Conservez les cookies restants dans un contenant hermétique à température ambiante. Les cookies se conservent jusqu’à 4 jours s’ils sont correctement stockés.
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Si vous avez essayé cette recette de cookies au chocolat à la menthe poivrée, n’oubliez pas d’évaluer la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des nouvelles des personnes qui ont préparé mes recettes !
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FAQ
1. Quel est le meilleur moyen de conserver les cookies ?
Conservez vos cookies dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se conserveront jusqu’à 4 jours.
2. Puis-je utiliser du beurre non salé ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre non salé, mais le beurre salé ajoute plus de saveur.
3. Que puis-je substituer si je n’ai pas d’extrait de menthe poivrée ?
Vous pouvez remplacer l’extrait de menthe poivrée par de l’extrait de vanille pour une variante différente.
4. Combien de temps ces cookies prennent-ils à cuire ?
Les cookies doivent cuire entre 7 et 10 minutes à 180 °C (350 °F).
5. Puis-je ajouter d’autres garnitures ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou d’autres types de chocolat si vous le souhaitez !
